NOUVAUX

PUR und leicht – nur 2%.

„Alkoholfreier Sekt, Champagner oder alkoholfreier Prosecco erfreut sich auch in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Der Stellenwert von Alkohol in der Gesellschaft sinkt.“ Was bisher fehlte: ein Getränk, das genau den Mittelweg bietet. Weniger Alkohol bei vollem Genuss – das verspricht der alkoholreduzierte Schaumwein unserer Sektmanufaktur.*

Was zeichnet einen alkoholreduzierten Sekt aus?

Oft erntet man schiefe Blicke beim Bestellen eines Sommergetränks ohne Alkohol. Trotzdem geht der Trend ganz klar in diese Richtung. Deshalb haben wir ein neuartiges Getränk entwickelt, das mit lediglich 2,0% Alkoholgehalt diesem Bedürfnis entspricht.

Wie schmeckt ein alkoholreduzierter Sekt?

Alkohol ist Geschmacksträger. Dank einzigartigem Herstellungsverfahren kann NOUVAUX mit geringerem Alkoholgehalt das volle Sekt-Erlebnis liefern. Um herauszufinden, wie der alkoholreduzierte Schaumwein – nicht ohne Alkohol – schmeckt, gibt es aber nur eine Möglichkeit: probieren.

Ist NOUVAUX nicht alkoholfrei?

Für unser schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein setzen wir auf die Méthode traditionelle, stellen also quasi nach althergebrachter klassischer Methode aus alkoholfreiem Wein einen Schaumwein her. Dabei entsteht Alkohol. Mit einem Alkoholgehalt von 2,0 Volumenprozent gehört der Schaumwein zwar zu den low-alcohol-Varianten, ist aber nicht geeignet für Menschen, die vollkommen auf Alkohol verzichten.

Was ist der Unterschied zu einem Sekt, der alkoholfrei ist?

Für unseren NOUVAUX haben wir ein traditionelles Herstellungsverfahren gewählt: Der entalkoholisierte Wein wird einer Flaschengärung unterzogen. Dabei entsteht ein wenig Alkohol und die Aromen können ausreifen, sodass dieses Sommergetränk – fast ohne Alkohol – Sekt sehr nahe ist und der Geschmack weniger beeinflusst wird.

Gibt es unterschiedliche Verfahren zur Herstellung von Sekt/Secco mit weniger bzw. ohne Alkohol?

NOUVAUX wird wie ein vollalkoholischer Schaumwein inklusive Flaschengärung aus Wein hergestellt und verspricht so den vollen Sekt-Genuss bei 2,0% Alkohol. Es gibt aber Sekt ohne Alkohol, der auf Fruchtsaft oder Tee basiert. Aufgrund dieser Herstellungsart ist der geschmackliche Unterschied zu Sekt gravierend. Übrigens: Alkoholfreier Sekt darf bis zu 0,5% Alkohol enthalten.

Wie wird NOUVAUX hergestellt?

Wie für jeden Schaumwein und Sekt von uns bildet ausschließlich hochwertiger Wein die Basis für NOUVAUX. Diesem wird im ersten Schritt unter Druck und bei niedrigen Temperaturen der Alkohol entzogen. Durch diese besonders schonende Methode bleibt der Sekteindruck erhalten.

In unserer Sektmanufaktur setzen wir – außer für die alkoholfreien Varianten – auf die sogenannte Méthode traditionelle. Dabei handelt es sich um die traditionelle Flaschengärung. So entsteht sowohl die Perlage als auch Alkohol. Deshalb kommt unsere Novität nicht ohne, sondern mit 2,0% Alkohol daher.

Hat NOUVAUX weniger Kalorien?

Ein großer Vorteil von alkoholreduzierten Getränken ist der geringere Kaloriengehalt. Grundsätzlich gilt: Je mehr Alkohol ein Getränk enthält, desto höher die Kalorienzahl. Ein weiterer Grund, warum NOUVAUX als Aperitif oder auch als idealer Begleiter auf einer Feier gewählt werden kann.

Christoph Graf, Vorstand von Schloss VAUX:

„NOUVAUX ist eigentlich kein Sekt! So kamen wir auf die  Bezeichnung ›NEW BUBBLES‹. Wir wollen mit dem Genuss von NOUVAUX den gesamten Sektmanufaktur-Gedanken neu erlebbar machen. Natürlich sind wir in der Herstellung der traditionellen Methode verpflichtet, aber dieses Getränk erschließt ein neues, aufregendes Trinkerlebnis. NOUVAUX ist eine zarte Duftigkeit im Glas, hat eine aufregende, hinreißende Perlage und bringt eine unerhörte Geschmacksexplosion an den Gaumen. NOUVAUX ist ANDERS VAUX.“

*Quellen: https://www.radixversand.de/alkoholfreier-sekt-weniger-alkohol-ist-gleich-weniger-kalorien/; wein.plus Wein-Magazin, Junge Leute trinken alkoholfrei statt Wein, 2023